Nadia Hernández / Inversión Turística
Baja California será sede de la 49ª edición del Tianguis Turístico de México, que se celebrará entre el 28 de abril y el 1 de mayo de 2025, y en seguimiento a los preparativos, el secretario de Turismo Miguel Aguíñiga Rodríguez relató a los empresarios y operadores de la industria el cómo se ha concretado y avanzado en esta designación para llevar a cabo la feria más importante del sector en nuestro país y América Latina.
Primero, durante seis meses se hizo una análisis exhaustivo, “en ese tiempo, el equipo evaluó si se cumplían con ciertos criterios de ventas y otros requisitos necesarios para el proyecto. Después de este análisis, el líder del equipo se sintió confiado y llevó la propuesta a la Gobernadora, indicando que sí se podían cumplir con los objetivos, aunque necesitaban realizar ciertos trabajos adicionales para concretar el proyecto”, dijo Miguel Aguíñiga en referencia a la petición que hizo la Secretaría para que el estado fuera designado.
El secretario de Turismo de Baja California, explicó que en un primer momento parecía imposible que un destino como Tijuana pudiera albergar el Tianguis Turístico, “inicialmente, el enfoque fue cauteloso, considerando que si el proyecto no funcionaba, no habría consecuencias negativas, pero una vez que se obtuvo la aprobación, el equipo se comprometió a trabajar arduamente para posicionar a Baja California como un destino turístico de calidad”, agregó.
Luego, trabajamos en “mejorar la percepción de Tijuana como un destino turístico, especialmente en un contexto donde predominan noticias negativas, en la aspiración de posicionar a Baja California como un destino de calidad a nivel internacional, y sabemos la necesidad de colaboración y apoyo de todos los involucrados para lograr un evento binacional exitoso”.
En el evento, los asistentes disfrutaron de una experiencia culinaria única, de la mano de los reconocidos chefs Miguel Bahena y Carolina Verdugo quienes ofrecieron en una cena maridaje los incomparables sabores de Baja California, en el restaurante Migrante en la Ciudad de México.
“Reconectamos al estado con agentes de viajes, con vuelos de aerolíneas, pero también, a través de comida y bebida al estilo de Baja California; por eso escogimos este lugar alusivo a algo que tiene que ver con Baja California. La migración es un tema social muy importante para México y sobre todo es un tema fundamental en el tema de frontera”, dijo el secretario, quien además dio por inaugurada la temporada navideña con esta “cena entre amigos”.
Miguel Aguíñiga reiteró que “una de las metas que nos habíamos puesto, digo primero, era ser del destino Baja California, un destino internacional de clase mundial y reconocido, y nos dimos a la tarea de buscar objetivos muy específicos, uno, regresar la conectividad internacional al estado, la cual logramos este año, tenemos vuelos internacionales: dos a China, uno que conecta Tijuana con Shenzhen. Y uno más de Tijuana con Beijing”, comentó el secretario acompañado de Vivian Salazar, directora del Fideicomiso de Promoción Turística de Baja California.
“Un vuelo Tijuana-Phoenix que opera cinco veces por semana y ayuda muchísimo a este mercado, y un vuelo nuevecito hace unas semanas Tijuana-Las Vegas, que ya está en operación”, dijo a los directivos y representantes de empresas líderes como como PriceTravel Holding, Mega Travel, Pe-Tra Operadora, Treasure Travel México, Viajes Palacio, Regio Operadora, Saga Travel, Travel Shop y Aeroméxico.
El secretario destacó los esfuerzos de promoción turística que se han realizado para el estado, “bienvenidos Baja California, ya saben que nos gusta llegar y traer lo que es la Baja aquí a Ciudad de México, cargamos, como diría mi abuelita, con todo y el molcajete y con todo y todo va el chef a ofrecerles esto”, explicó Miguel Aguíñiga en referencia a los ingredientes del menú que fueron traídos desde la entidad fronteriza de México.
La experiencia culinaria diseñada y estuvo a cargo de los reconocidos chef´s embajadores de Baja California, Miguel Bahena y Carolina Verdugo, y del chef anfitrión Fernando Martínez, del prestigiado restaurante «Migrante», consistió en:
Primer tiempo de Miguel Bahena: Conchas de la Baja, ostiones a las brasas, ostiones con panza de atún, callos Catarina y Margarita, almejas con queso azul. Segundo tiempo de Fernando Martínez: Tarta de langostino, salsa barissa de erizo, melón picante, maracuyá, gel de tomate y caviar. Tercer tiempo de Fernando Martínez: pisca asada a la robata, amazake de almejas, callo asado, puré de chícharo, emulsión de ebizo y salicornia. Cuarto tiempo de Miguel Bahena: Lechón en mole de la baja y ensalada de quelites y menta. Quinto tiempo de Carolina Verdugo: Semifrío de Jocoque de mandarina y miel crocante de almendra. Con maridajes de vinos: tinto, blanco, rosado y espumoso de Baja California.
Esta cena con motivo de Fin de Año, coordinada por la Secretaría de Turismo y el Fideicomiso Turístico, y de Ad Nova Comunicación Estratégica, fue para reforzar la colaboración entre los actores de la industria turística y reconocer los esfuerzos conjuntos que posicionaron a Baja California como destino de talla internacional, y sobre todo como sede del Tianguis Turístico 2024, que por primera vez en su historia será un evento binacional, afirmó Aguíñiga Rodríguez.
En su oportunidad, Benjamín Díaz, presidente de Ad Nova Comunicación Estratégica, subrayó la importancia de fortalecer la conexión entre Baja California y el resto de México, y agradeció a los tour operadores y medios de comunicación su apoyo constante.
